Ölz Landbrot Dinkel mit Ricotta & Ofentomaten
Ideal als leichtes Mittagessen oder sommerliche Jause
1. Ofentomaten zubereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Cherrytomaten in eine kleine Auflaufform geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend etwa 15 Minuten rösten, bis die Tomaten weich sind und leicht aufplatzen.
2. Ricotta-Creme vorbereiten
Ricotta glatt rühren und mit etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Brot rösten
Die Scheiben Ölz Landbrot Dinkel in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun rösten.
4. Anrichten
Die Ricotta-Creme großzügig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Die warmen Ofentomaten daraufsetzen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
5. Verfeinern
Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Pfeffer und Zitronenabrieb bestreuen.
6. Servieren
Sofort genießen, solange die Tomaten noch warm sind.
- Ölz Super Soft Sandwich 2 Sche
- 200 g Ricotta
- 250 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer
- etwas Zitronenabrieb
- frische Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitungszeit
20 min
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