Ölz Landbrot Dinkel mit "Whipped Tofu" & Karfiol

Knusprig gerösteter Karfiol trifft auf cremigen Whipped-Tofu – herzhaft, frisch und voller Geschmack.

1. Whipped-Tofu zubereiten:
Alle Zutaten für den Whipped-Tofu-Aufstrich in einen Multizerkleinerer geben und fein pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Ofen vorheizen:
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

3. Karfiol würzen:
Karfiol in Röschen schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

4. Karfiol rösten:
Die Röschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten rösten, bis sie weich und goldbraun sind.

5. Brot belegen:
Eine Scheibe Ölz Landbrot Dinkel mit dem Whipped-Tofu-Aufstrich bestreichen und einige geröstete Karfiolröschen darauf platzieren.

6. Verfeinern & servieren:
Mit eingelegter roter Zwiebel, frischen Kräutern und Kresse toppen, nach Belieben nochmals würzen und genießen.

Zutaten