Ölz Sandwich Toast
mit Räucherforelle, Melone, Chicorée & gerösteten Erdnüssen
1. Senf, Honig, Limettenschale & Creme fraîche glatt rühren.
2. Den Chicorée kurz in lauwarmes Wasser legen, abtropfen und in einer Salatschleuder gut trocken schleudern.
3. Die Honig Senfcreme mit dem Chicorée mischen und auf den getoasteten Ölz Sandwich Toast Scheiben leicht verteilen.
4. Die Räucherforelle in Stücke brechen und mit der Melone auf dem Chicorée locker anrichten.
5. Mit den gehackten Erdnüssen bestreuen und zum Schluss mit Petersilie garnieren.
Zutaten
- Ölz Sandwich Toast 4 Scheiben
- 240 g Räucherforelle ohne Haut
- 1-2 Stk Chicorée in feine Streifen geschnitten
- 1 EL Dijon Senf
- 2 EL Honig
- 2 EL Creme fraîche
- Etwas geriebene Limettenschale
- 200 g reife Charentais Melone (Zuckermelone) in Würfel (1 cm) geschnitten - oder Kugeln ausstechen
- 3 EL geröstete, gehackte, gesalzene Erdnüsse
- Petersilie
Zubereitungszeit
30 min