Ölz Milch Brötle Frühstücks-Gröstl mit Erdbeeren
Brunch Rezept mit Ricotta Nockerl für 2 Portionen
1. Ölz Milch Brötle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Rohr bei 175° C knusprig toasten.
2. Butter aufschäumen, den Honig dazugeben und karamellisieren lassen. Erdbeeren dazugeben und etwas glasieren, mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, die knusprigen Milch Brötle Scheiben dazugeben und schwenken.
3. In der Pfanne servieren, dazu den Ricotta in kleinen Nockerln auf das süße Gröstl setzten und mit Minzblättern garnieren.
Zutaten
- Ölz Milch Brötle 4 Stück
- 50 g Butter
- 4 EL Honig
- 300 g frische Erdbeeren gewaschen und geviertelt
- 1 halbe Zitrone
- 250 g Ricotta
- 5-6 kleine Minzblätter
Zubereitungszeit
12 min
Dieses Rezept wurde für Sie kreiert vom österreichischen Spitzenkoch Thomas Dorfer.
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