Weil gute Qualität einfach besser schmeckt. Richtig gute Backwaren brauchen richtig gute Zutaten. Neben Mehl und Butter gehören dazu vor allem die Eier. Und die kommen bei Ölz aus kontrollierter Freilandhaltung. Damit ist Ölz der Meisterbäcker die erste europäische...

GrundzutatenBiskuitmassen bestehen hauptsächlich aus den Zutaten Zucker, Eier & Mehl.VerarbeitungBiskuitmassen werden gut und lange aufgeschlagen. So kommt Luft in die Masse, die dadurch schön locker und flaumig wird. Nach dem Aufschlagen muss die Masse gleich weiterverarbeitet werden, sonst entweicht...

GrundzutatenHauptzutaten sind Mehl, Eier, Zucker und ein hoher Anteil an Fett. Der Blätterteig ist ein sogenannter "Ziehteig", der aus mehreren Lagen beziehungsweise Blättern besteht.WissenswertesDie typische Mehrlagigkeit, welche den Blätterteig kennzeichnet, entsteht dadurch, dass der Teig mehrfach...

GrundzutatenDie Hauptzutaten sind Mehl, Eier, Zucker und ein hoher Anteil von Fetten.Plunderteige werden auf Grundlage von einem leichten Hefeteig zubereitet. Die Zubereitung erfolgt jedoch ähnlich dem Blätterteig. Denn auch bei Plundergebäcken wird der Teig mehrfach ausgerollt und mit Fett wieder zusammengelegt. Im...

GrundzutatenKlassische Kuchen bestehen aus Rührmassen, die sich hauptsächlich aus den Zutaten Mehl, Fett, Eier und Zucker zusammenstellen. Schwere Rührmassen enthalten die Grundzutaten im Verhältnis 1:1:1:1.VerarbeitungWie der Name vermuten lässt, wird die Masse vorwiegend rührend zubereitet. Charakteristisch...

Der flaumige Ölz Butter Zopf bringt alle auf den Geschmack. Mit Eiern aus Freilandhaltung, zarter Alpenbutter und mit viel Liebe von Hand geflochten: Von Herzen nachhaltig! 

Damit Sie feine Backwaren genießen können, setzen die Ölz Meisterbäcker höchste Ansprüche an die Qualität der Zutaten & Rohstoffe. Diese, in Verbindung mit erprobten und bewährten Rezepturen sowie jahrelanger Handwerkserfahrung, lassen die süßen Köstlichkeiten erst so richtig gut schmecken.Was sind...

"Nur wänn ma vorna b'm toag, eoppas guot's inä tuot, dänn kuot hinto, b'm ofa, eoppas guot's ussa."Das waren die Worte unseres Großvaters, Rudolf Ölz, der vor 80 Jahren die Meisterbäckerei Ölz in Dornbirn gegründet hat. Und ganz in seinem Sinne legen wir von Ölz auch heute noch größten Wert auf allerhöchste...

Was du schon immer mal über Ölz wissen wolltest. Die meisten unserer Konsument:innen finden hier bereits die passende Antwort.