Verantwortung für unsere Produkte

Ölz der Meisterbäcker ist die 1. internationale Backwarenmarke aus Österreich, die Eier aus kontrollierter Freilandhaltung garantiert! Richtig gute Backwaren brauchen richtig gute Zutaten. Dazu gehören vor allem die Eier. Und die kommen bei Ölz aus zertifizierter Freilandhaltung.

Das macht Sinn. Oft sind Lebensmittel auch nach Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar. Genau hier setzt auch die Oft Länger Gut Kampagne vom Unternehmen Too Good To Go an. Weil unsere Produkte bis zum letzten Bissen ein Genuss sind, freuen wir uns die Initiative vom Start weg zu unterstützen.

Erfolgsrezept Gerechtigkeit: Als 1. Backwarenmarke setzen wir Ölz Meisterbäcker auf 100% FAIRTRADE-zertifizierten Kakao. FAIRTRADE ermöglicht uns Nachhaltigkeit auch bei dem nicht regionalen Rohstoff Kakao.

Natürlichkeit & Regionalität sind für uns zwei elementare Faktoren bei der Auswahl unserer Rohstoffe - das gilt auch für unsere Hauptbackzutat: das Mehl. Die Transportwege werden möglichst kurz gehalten. 

Für die feinen Ölz Backwaren wird nur echter Bienenhonig eingesetzt. Hinsichtlich der Herkunft des Honigs ist ein klarer Weg notwendig – wir setzen daher ausschließlich auf Bienenhonig aus der EU.

Bei Ölz der Meisterbäcker wird einzigartig in Europa Frischmilch in Backwaren verarbeitet. "Wir haben uns bewusst für die Verwendung von Frischmilch entschieden, denn wir möchten unseren Konsument:innen Backwaren mit den besten Rohstoffen bieten."

Die Qualität des Produkts basiert auf der Herkunft sowie der Frische durch die kurzen Anlieferungswege. Bei Alpenbutter aus Österreich können wir unter anderem direkt auf die Kühe der Sennereien aus der unmittelbaren Umgebung – nämlich dem schönen Bregenzerwald – zählen.

Ein wichtiger Baustein unserer Ölz Qualitätsgarantie ist die Vermeidung von Konservierungsstoffen, wann immer möglich. Das Konzept der Reinraumtechnologie ermöglicht es uns beispielsweise alle Ölz Sandwich- und Toast Produkte gänzlich frei von Konservierungsstoffen herzustellen.

Sofern bei Ölz Farbstoffe eingesetzt werden, ist es unser Ziel, ausschließlich natürliche Farbstoffe zu verwenden. Azofarbstoffe und Titandioxide (Weißmacher) werden in unseren Produkten grundsätzlich nicht eingesetzt.

Die allerbesten Rezepte, hochwertigste Zutaten, ausschließlich Eier aus Freilandhaltung, keine gentechnisch veränderten Rohstoffe, Transfettsäuregehalt unter 1%, umfassende Qualitätskontrollen & höchste Hygienestandards sind die 7 Qualitätsgebote der Ölz Meisterbäcker bei ihrer täglichen Arbeit.

Wir beschäftigen uns bei Ölz der Meisterbäcker bereits seit mehreren Jahren im Rahmen unserer internen Arbeitsgruppe für Nachhaltigkeit mit dem Thema Palmöl. Der überwiegende Anteil der eingesetzten Fette bei Ölz - über 80% - sind flüssige, pflanzliche Öle (Raps-, Sonnenblumenöl u.a.) sowie Butter.

Uns ist es ein besonderes Anliegen, dass wir uns stets mit ernährungswissenschaftlichen Themen beschäftigen und haben im VEÖ, eine sehr gute Plattform gefunden. Als Mitglied beim VEÖ, dem Verband der Ernährungswissenschaften Österreichs, haben wir die Chance uns mit Experten zum Thema Ernährung auszutauschen und so einen wertvollen Beitrag zu leisten.

Weil unsere Produkte bis zum letzten Bissen ein Genuss sind, sind wir Teil der Initiative Lebensmittel sind kostbar! des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft, um eine wirkungsvolle Vermeidung und Verringerung der Lebensmittelabfälle herbeizuführen. eingesetzt.