Verantwortung für unsere Produkte

Ölz der Meisterbäcker ist die 1. internationale Backwarenmarke aus Österreich, die Eier aus kontrollierter Freilandhaltung garantiert! Richtig gute Backwaren brauchen richtig gute Zutaten. Dazu gehören vor allem die Eier. Und die kommen bei Ölz aus zertifizierter Freilandhaltung.

Das macht Sinn. Oft sind Lebensmittel auch nach Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar. Genau hier setzt auch die Oft Länger Gut Kampagne vom Unternehmen Too Good To Go an. Weil unsere Produkte bis zum letzten Bissen ein Genuss sind, freuen wir uns die Initiative vom Start weg zu unterstützen.

Erfolgsrezept Gerechtigkeit: Als 1. Backwarenmarke setzen wir Ölz Meisterbäcker auf 100% Fairtrade zertifizierten Kakao. FAIRTRADE ermöglicht uns Nachhaltigkeit auch bei dem nicht regionalen Rohstoff Kakao.

Natürlichkeit & Regionalität sind für uns zwei elementare Faktoren bei der Auswahl unserer Rohstoffe - das gilt auch für unsere Hauptbackzutat: das Mehl. Die Transportwege werden möglichst kurz gehalten. 

Weil unsere Produkte bis zum letzten Bissen ein Genuss sind, sind wir Teil der Initiative Lebensmittel sind kostbar! des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft, um eine wirkungsvolle Vermeidung und Verringerung der Lebensmittelabfälle herbeizuführen.

Rezeptideen für die "Resterlverwetung"
Wer kennt das nicht? Noch ein Stückchen Zopf, Brioche oder Toast übrig. Was tun damit? Hier haben wir ein paar Rezepte zum Resterlverwerten: Dinkel Vitalmüsli, Frühstücks-Gröstl, French Toast & viele weitere Rezepte.

"Ein wichtiger Baustein unserer Ölz Qualitätsgarantie ist die Vermeidung von Konservierungsstoffen, wann immer möglich. Das Konzept der Reinraumtechnologie ermöglicht es uns beispielsweise alle Ölz Sandwich- und Toastbrote gänzlich frei von Konservierungsstoffen herzustellen." erklärt der geschäftsführende Gesellschafter Bernhard Ölz.

Bei Ölz der Meisterbäcker wird einzigartig in Europa Frischmilch in Backwaren verarbeitet. "Wir haben uns bewusst für die Verwendung von Frischmilch entschieden, denn wir möchten unseren Konsument:innen Backwaren mit den besten Rohstoffen bieten.", begründet Bernhard Ölz, Geschäftsführender Gesellschafter des Unternehmens, das Investment in eine eigene Frischmilch Anlage.

Zu unseren beliebtesten Klassikern gehören der feine Ölz Butter Toast, der Ölz Butter Zopf und die Ölz Mini Butter Croissants. Warum diese Gebäcke so gut schmecken? Das liegt an der frischen Alpenbutter aus Österreich.

Die allerbesten Rezepte, hochwertigste Zutaten, ausschließlich Eier aus Freilandhaltung, keine gentechnisch veränderten Rohstoffe, Transfettsäuregehalt unter 1%, umfassende Qualitätskontrollen & höchste Hygienestandards sind die 7 Qualitätsgebote der Ölz Meisterbäcker bei ihrer täglichen Arbeit.

Wir beschäftigen uns bei Ölz der Meisterbäcker bereits seit mehreren Jahren im Rahmen unserer internen Arbeitsgruppe für Nachhaltigkeit mit dem Thema Palmöl. Der überwiegende Anteil der eingesetzten Fette bei Ölz - über 80% - sind flüssige, pflanzliche Öle (Raps-, Sonnenblumenöl u.a.) sowie Butter.

Sofern bei Ölz Farbstoffe eingesetzt werden, ist es unser Ziel, ausschließlich natürliche Farbstoffe zu verwenden. Azofarbstoffe und Titandioxide (Weißmacher) werden in unseren Produkten grundsätzlich nicht eingesetzt.

Uns ist es ein besonderes Anliegen, dass wir uns stets mit ernährungswissenschaftlichen Themen beschäftigen und haben im VEÖ, als die offizielle und anerkannte fachliche Vertretung der Ernährungswissenschaftler in Österreich, eine sehr gute Plattform gefunden. Als Mitglied beim VEÖ, dem Verband der Ernährungswissenschaften Österreichs, haben wir die Chance uns mit Experten zum Thema Ernährung auszutauschen und so einen wertvollen Beitrag zu leisten.